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詳細資料ISBN：9789864632732
叢書系列：高職餐旅
規格：平裝 / 432頁 / 8K菊 / 21 X 29.7 CM / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　1.根據教育部餐旅群「餐旅概論」99年新課綱，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。　　2.本書共有五篇，總計17章，每一章起始有「研讀重點」，分析每章考試重點及試題型態。　　3.為便利學生研讀，以顏色標出考試命題重點，協助學生在最經濟的時間內習得最重要的觀念。　　4.本書將餐旅概論各章節做重點整理及精選試題，以利學生研讀；「精選試題」係由歷屆試題中挑選出最重要、最具代表性的試題，並依據課文出現的次序排列，輔導學生建立邏輯性的結構，幫助學生在研讀重點後熟悉試題之型態，並能實際演練。　　5.本書為協助學生課後練習，附有「隨堂測驗卷」、「單字手冊」、「單字光碟」，搭配練習效本書特色　　1.104年命中率高達94%以上，年年高命中率，有效掌握命題趨勢。　　2.作者針對今年或近4年來的命題狀況，提供學生準備方向及注意事項。

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